mardi 19 juin 2012

Les sourires derrière SAVEURS LOCALES! Photos du lancement


Voici quelques photos du lancement de SAVEURS LOCALES, qui a eu lieu mercredi 13 juin 2012 au Commensal (rue St-Denis, Montréal).

Vous pouvez aussi visionner deux entrevues vidéo réalisées par Jacqueline Mallette (ServicesMontreal.com), l'une avec Martine Emond (coauteure de SAVEURS LOCALES), l'autre avec Jacinthe Laforte (fondatrice des Humbles Éditions).


Annick Dallaire et Martine Emond, les auteures de SAVEURS LOCALES


Annick Dallaire, coauteure et coordonnatrice du projet de livre de recettes locales, présente certains des produits utilisés dans Saveurs locales: petit goémon, huile de tournesol Champy, chanvre, sarrasin, kale, miso, etc.

Une table de produits d'ici utilisés dans le livre de recettes

Martine Emond, coauteure de Saveurs locales, explique les valeurs LESSAJ (local, écologique, sain, solidaire, accessible et juste) à la base du projet de livre de recettes.

Michael Brophy (cofondateur d'Aliments d'ici et membre, avec les auteures, du trio du projet LESSAJ qui a  donné naissance au livre de recettes), Annick Dallaire et Martine Emond (auteures de Saveurs locales) et Jacinthe Laforte (éditrice des Humbles Éditions).

Le petit cadeau offert aux invités: des petites bourses pleines de vie! En d'autres mots: du sarrasin à germer. Les pousses vertes que vous voyez sur le coin droit de la table!

Jean-Bernard Addor (Aliments d'ici), Martine Emond et Annick Dallaire

Les trois auteures des Humbles Editions: Annick, Jacinthe et Martine

Il y avait du monde aussi! Pour ne pas publier la photo des gens sans leur permission, voici donc quelques dos!
Toutes les photos ont été prises et offertes gracieusement par Jacques Emond. Merci!
Et un gros merci aux auteures, aux membres d'Aliments d'ici, aux bénévoles, au personnel du Commensal et à toutes les personnes qui ont participé au lancement!

Les auteures de Saveurs locales à Radio-Canada!

Annick et Martine
Ce soir, à l'émission « Bien dans son assiette » sur les ondes de la première chaîne de Radio-Canada, une entrevue radiophonique avec Annick Dallaire et Martine Emond, les auteures du livre de recettes publié aux Humbles Éditions, Saveurs locales: recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d'ici. Entre 19h et 20 au 95,1 FM.

Et d'ici quelques jours, les photos du lancement de mercredi dernier!

lundi 11 juin 2012

Un indice du petit cadeau...

Nous vous attendons mercredi au lancement du livre de recettes d'Annick Dallaire et Martine Emond, SAVEURS LOCALES: RECETTES SIMPLES ET SAINES POUR APPRÊTER NOS ALIMENTS D'ICI!

Voici un (gros) indice du (petit) cadeau qui sera offert aux quarante premières personnes à se présenter! (Si vous pensez arriver plutôt sur le tard, apportez-vous un sac ou un pot qui ferme bien!)


vendredi 1 juin 2012

Collier de poutine ou de poireau?

Puisque les Humbles Éditions sont dans les aliments, ce printemps...

Entre une marche au son des casseroles et une séance de jardinage, je vous invite à aller voir la très ludique petite exposition de photographies de Josée Lecompte au salon de thé La Grenouille dans la théière du quartier Petite-Patrie à Montréal.

Une galerie de portraits mettant en valeur des colliers alimentaires. Oui, vous avez bien lu dans le titre: le collier de poutine est un must, vraiment très drôle, sans parler du collier en pizza ou en gâteau Forêt noire... Il y a aussi des colliers fleurs de thé, petites fèves jaunes, cornichons...Et pour le granos radicaux: le collier de luzerne!

Le salon de thé fermera définitivement ses portes à la fin de juin. Vraiment, passez voir l'expo! Il y en a aussi une version plus grande (de l'expo) à la TOHU, là aussi jusqu'au premier juillet seulement.


mardi 15 mai 2012

Nouveauté! SAVEURS LOCALES, recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d'ici



Depuis plusieurs années, le mouvement international pour la vie à l’échelle locale reçoit au Québec une réponse enthousiaste, notamment avec l’agriculture soutenue par la communauté. S’inscrivant dans cette foulée, Saveurs locales : recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d’ici propose 175 recettes composées à 100 % d’ingrédients d’ici, pour une alimentation écologique, saine, solidaire, accessible et juste (LESSAJ). Épices de la forêt boréale, boissons traditionnelles et aliments médicinaux viennent relever le tout.
En majorité végétariennes, de la poêlée d’endives aux canneberges jusqu’aux pommes de terres à la sauce au beurre de chanvre, en passant par le taboulé à l’orge et la tarte aux poires, les recettes proposées sont simples et abordables, particulièrement pertinentes pour les petits budgets et les personnes qui désirent apprendre à cuisiner santé ou être inspirées à manger local. 

Un livre sans prétention, qui allie conscience planétaire, écologie, santé et plaisir culinaire. Pour la santé du corps, de la communauté et de la terre!


LES AUTEURES
Sensibilisée aux impacts néfastes de notre mode de vie occidental sur la planète pendant son bac en études internationales, ANNICK DALLAIRE s’allie dès sa sortie de l’université à MARTINE EMOND, qui revient d’un colloque international sur la « localisation » organisé par l’International Society for Ecology and Culture (ISEC) au Ladhak, en Inde. En lien avec Aliments d'ici, un comité de recherche et de mise en pratique d'alternatives pour se nourrir de manière locale, saine et abordable affilié au GRIP-UQAM, les deux jeunes passionnées se servent du programme Jeunes volontaires d'Emploi-Québec pour consacrer plusieurs mois à la recherche et à l'expérimentation culinaire. Deux premières versions de ce livre ont été distribuées à petite échelle. Les Humbles Éditions sont fières de faire connaître plus largement Saveurs locales, dont toutes les recettes ont été testées à nouveau jusqu'à neuf fois.

Ce livre est le fruit du travail passionné de jeunes adultes engagées et lumineuses, convaincues qu’un autre monde est possible et qu’il commence dans notre assiette.


LANCEMENT: MERCREDI 13 JUIN
Le mercredi 13 juin, les Humbles Éditions et Aliments d'ici invitent toutes les personnes intéressées par la vie à l'échelle locale à venir célébrer Saveurs locales lors d'un 5 à 7 au Commensal (1720, rue Saint-Denis, métro Berri-UQAM). Aliments d'ici offrira un jus fait d'ingrédients locaux.

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Relations médias : Nathalie Vital, 514-462-1618 vitalnat@hotmail.com


Saveurs locales: Recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d'ici
Annick Dallaire et Martine Emond
Humbles Éditions, 153 pages, 24 $
En librairie le 15 juin 2012 (distribué par Benjamin Livres)
Bientôt: en vente sur www.humbleseditions.com

La joie de la simplicité - retour sur la rencontre à Rockland

Jeudi dernier, j'étais invitée à la Maison Tucker, à Rockland en Ontario, pour animer un atelier sur la simplicité volontaire. (Merci à Communauto qui a commandité le voyage!)

 
Une vingtaine de participants! Après une petite présentation et un échange sur le thème, notamment sur l'impossibilité de continuer une croissance illimitée sur une planète limitée, je leur ai demandé quels étaient les obstacles à la simplicité volontaire et aux changements qui la favorisent. Voici quelques points qui sont ressortis:
- les grands financiers
- le lobby du pétrole et celui de l'électricité
- le temps, le rythme de vie
- l'idée qu'il faut tout changer d'un coup (mentalité de tout ou rien) 

Au centre: Nathalie Mathieu de la Maison Tucker ( avec sa fille)
 À la fin de la rencontre, j'ai proposé aux participants de prendre un moment de silence pour se déposer et penser à une action qu'ils pourraient entreprendre dans les jours suivants:

- revenir à l'essentiel, se recentrer sur le but profond de ce qu'on fait
- continuer le désencombrement de la maison
- s"essayer à remplacer la viande par du tofu
- se renseigner sur la façon de faire des pousses de tournesol
- regrouper les voyages à l'épicerie pour brûler moins d'essence
- prendre le plus petit véhicule pour les déplacements
- continuer à cogiter à la façon d'éviter d'acheter un 2e véhicule
- continuer à encourager les clients de son commerce à acheter les produits écologiques
- lire le livre de Serge Mongeau, La simplicité volontaire, plus que jamais
- considérer Communauto et les autres alternatives avant de penser à acheter sa première voiture
- continuer une pratique inspirée de Thich Nhat Hanh, qui consiste à penser à l'origine de ce qu'on mange, de manger dans la conscience des interrelations
- continuer à faire avancer un projet de toit vert
-  et j'en oublie...


Une très belle rencontre. J'y repensais le lendemain et j'espérais qu'un élément qui pour moi est essentiel soit bien ressorti: la simplicité volontaire, ce n'est pas la privation! C'est la joie de vivre en accord avec ses valeurs, la satisfaction de choisir ce qui répond vraiment à nos besoins, la liberté d'être! Et surtout, un processus jamais terminé, un mode de vie en évolution, qui favorise l'évolution!

Merci à Communauto qui a commandité le voyage!