SAVEURS LOCALES, "Un bijou de livre de recettes"

Selon Jacqueline Mallette de Servicesmontreal.com! Voir sa recension.

Nouveauté! SAVEURS LOCALES, recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d'ici

Depuis plusieurs années, le mouvement international pour la vie à l’échelle locale reçoit au Québec une réponse enthousiaste, notamment avec l’agriculture soutenue par la communauté. S’inscrivant dans cette foulée, Saveurs locales : recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d’ici propose 175 recettes composées à 100 % d’ingrédients d’ici, pour une alimentation écologique, saine, solidaire, accessible et juste (LESSAJ). Épices de la forêt boréale, boissons traditionnelles et aliments médicinaux viennent relever le tout.

En majorité végétariennes, de la poêlée d’endives aux canneberges jusqu’aux pommes de terres à la sauce au beurre de chanvre, en passant par le taboulé à l’orge et la tarte aux poires, les recettes proposées sont simples et abordables, particulièrement pertinentes pour les petits budgets et les personnes qui désirent apprendre à cuisiner santé ou être inspirées à manger local. 

Un livre sans prétention, qui allie conscience planétaire, écologie, santé et plaisir culinaire. Pour la santé du corps, de la communauté et de la terre!

LES AUTEURES

Sensibilisée aux impacts néfastes de notre mode de vie occidental sur la planète pendant son bac en études internationales, ANNICK DALLAIRE s’allie dès sa sortie de l’université à MARTINE EMOND, qui revient d’un colloque international sur la « localisation » organisé par l’International Society for Ecology and Culture (ISEC) au Ladhak, en Inde. En lien avec Aliments d'ici, un comité de recherche et de mise en pratique d'alternatives pour se nourrir de manière locale, saine et abordable affilié au GRIP-UQAM, les deux jeunes passionnées se servent du programme Jeunes volontaires d'Emploi-Québec pour consacrer plusieurs mois à la recherche et à l'expérimentation culinaire. Deux premières versions de ce livre ont été distribuées à petite échelle. Les Humbles Éditions sont fières de faire connaître plus largement Saveurs locales, dont toutes les recettes ont été testées à nouveau jusqu'à neuf fois.

Ce livre est le fruit du travail passionné de jeunes adultes engagées et lumineuses, convaincues qu’un autre monde est possible et qu’il commence dans notre assiette.

LANCEMENT: MERCREDI 13 JUIN

Le mercredi 13 juin, les Humbles Éditions et Aliments d'ici invitent toutes les personnes intéressées par la vie à l'échelle locale à venir célébrer Saveurs locales lors d'un 5 à 7 au Commensal (1720, rue Saint-Denis, métro Berri-UQAM). Aliments d'ici offrira un jus fait d'ingrédients locaux.

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Relations médias : Nathalie Vital, 514-462-1618 vitalnat@hotmail.com

Saveurs locales: Recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d'ici

Annick Dallaire et Martine Emond

Humbles Éditions, 153 pages, 24 $

En librairie le 15 juin 2012 (distribué par Benjamin Livres)

Bientôt: en vente sur www.humbleseditions.com

La joie de la simplicité - retour sur la rencontre à Rockland

Jeudi dernier, j'étais invitée à la Maison Tucker, à Rockland en Ontario, pour animer un atelier sur la simplicité volontaire. (Merci à Communauto qui a commandité le voyage!)

 
Une vingtaine de participants! Après une petite présentation et un échange sur le thème, notamment sur l'impossibilité de continuer une croissance illimitée sur une planète limitée, je leur ai demandé quels étaient les obstacles à la simplicité volontaire et aux changements qui la favorisent. Voici quelques points qui sont ressortis:
- les grands financiers
- le lobby du pétrole et celui de l'électricité
- le temps, le rythme de vie
- l'idée qu'il faut tout changer d'un coup (mentalité de tout ou rien) 

Au centre: Nathalie Mathieu de la Maison Tucker ( avec sa fille)

 À la fin de la rencontre, j'ai proposé aux participants de prendre un moment de silence pour se déposer et penser à une action qu'ils pourraient entreprendre dans les jours suivants:

- revenir à l'essentiel, se recentrer sur le but profond de ce qu'on fait
- continuer le désencombrement de la maison
- s"essayer à remplacer la viande par du tofu
- se renseigner sur la façon de faire des pousses de tournesol
- regrouper les voyages à l'épicerie pour brûler moins d'essence
- prendre le plus petit véhicule pour les déplacements
- continuer à cogiter à la façon d'éviter d'acheter un 2e véhicule
- continuer à encourager les clients de son commerce à acheter les produits écologiques
- lire le livre de Serge Mongeau, La simplicité volontaire, plus que jamais
- considérer Communauto et les autres alternatives avant de penser à acheter sa première voiture
- continuer une pratique inspirée de Thich Nhat Hanh, qui consiste à penser à l'origine de ce qu'on mange, de manger dans la conscience des interrelations
- continuer à faire avancer un projet de toit vert
-  et j'en oublie...

Une très belle rencontre. J'y repensais le lendemain et j'espérais qu'un élément qui pour moi est essentiel soit bien ressorti: la simplicité volontaire, ce n'est pas la privation! C'est la joie de vivre en accord avec ses valeurs, la satisfaction de choisir ce qui répond vraiment à nos besoins, la liberté d'être! Et surtout, un processus jamais terminé, un mode de vie en évolution, qui favorise l'évolution!

Merci à Communauto qui a commandité le voyage!