Nouveauté! SAVEURS LOCALES, recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d'ici

Depuis plusieurs années, le mouvement international pour la vie à l’échelle locale reçoit au Québec une réponse enthousiaste, notamment avec l’agriculture soutenue par la communauté. S’inscrivant dans cette foulée, Saveurs locales : recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d’ici propose 175 recettes composées à 100 % d’ingrédients d’ici, pour une alimentation écologique, saine, solidaire, accessible et juste (LESSAJ). Épices de la forêt boréale, boissons traditionnelles et aliments médicinaux viennent relever le tout.

En majorité végétariennes, de la poêlée d’endives aux canneberges jusqu’aux pommes de terres à la sauce au beurre de chanvre, en passant par le taboulé à l’orge et la tarte aux poires, les recettes proposées sont simples et abordables, particulièrement pertinentes pour les petits budgets et les personnes qui désirent apprendre à cuisiner santé ou être inspirées à manger local. 

Un livre sans prétention, qui allie conscience planétaire, écologie, santé et plaisir culinaire. Pour la santé du corps, de la communauté et de la terre!

LES AUTEURES

Sensibilisée aux impacts néfastes de notre mode de vie occidental sur la planète pendant son bac en études internationales, ANNICK DALLAIRE s’allie dès sa sortie de l’université à MARTINE EMOND, qui revient d’un colloque international sur la « localisation » organisé par l’International Society for Ecology and Culture (ISEC) au Ladhak, en Inde. En lien avec Aliments d'ici, un comité de recherche et de mise en pratique d'alternatives pour se nourrir de manière locale, saine et abordable affilié au GRIP-UQAM, les deux jeunes passionnées se servent du programme Jeunes volontaires d'Emploi-Québec pour consacrer plusieurs mois à la recherche et à l'expérimentation culinaire. Deux premières versions de ce livre ont été distribuées à petite échelle. Les Humbles Éditions sont fières de faire connaître plus largement Saveurs locales, dont toutes les recettes ont été testées à nouveau jusqu'à neuf fois.

Ce livre est le fruit du travail passionné de jeunes adultes engagées et lumineuses, convaincues qu’un autre monde est possible et qu’il commence dans notre assiette.

LANCEMENT: MERCREDI 13 JUIN

Le mercredi 13 juin, les Humbles Éditions et Aliments d'ici invitent toutes les personnes intéressées par la vie à l'échelle locale à venir célébrer Saveurs locales lors d'un 5 à 7 au Commensal (1720, rue Saint-Denis, métro Berri-UQAM). Aliments d'ici offrira un jus fait d'ingrédients locaux.

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Relations médias : Nathalie Vital, 514-462-1618 vitalnat@hotmail.com

Saveurs locales: Recettes simples et saines pour apprêter nos aliments d'ici

Annick Dallaire et Martine Emond

Humbles Éditions, 153 pages, 24 $

En librairie le 15 juin 2012 (distribué par Benjamin Livres)

Bientôt: en vente sur www.humbleseditions.com